Ingredientes:

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de canela moída
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/4 xícara de melado
  • 2 colheres de sopa de açúcar (para enrolar)

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre as assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.

  2. Misture os secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o gengibre, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve.

  3. Bata a manteiga e o açúcar: Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e suave. Adicione o ovo e bata até incorporar.

  4. Adicione o melado e a água: Despeje o melado e a água na mistura de manteiga e misture bem.

  5. Combine os ingredientes: Aos poucos, vá adicionando a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, batendo até que esteja bem incorporado.

  6. Modele os bolinhos: Forme pequenas bolas com a massa e role-as no açúcar. Coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.

  7. Asse: Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que os bolinhos estejam firmes.

  8. Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

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