Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de melado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou forre com papel manteiga.
Combine os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, gengibre moído, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela e cravo-da-índia.
Misture os líquidos: Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, manteiga derretida, melado, água e leite.
Adicione o ovo: Bata o ovo na mistura líquida até que esteja bem incorporado.
Combine os ingredientes secos e úmidos: Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, misturando apenas até que estejam combinados. Evite misturar em excesso.
Despeje e asse: Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfrie: Retire do forno e deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
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Este pão de gengibre é macio, úmido e repleto de sabores quentes e aconchegantes. Pode ser servido com manteiga, geleia ou apenas como está. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um chá.
