A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria amarelo-dourada muito presente na culinária indiana. Além de trazer uma cor vibrante para os pratos, é reconhecida por seus múltiplos benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Hoje, compartilhamos uma receita simples, mas deliciosa: Arroz Colorido com Cúrcuma. É uma forma excelente de incorporar esta especiaria mágica na sua dieta!

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A cúrcuma, muito utilizada como condimento, é uma planta que apresenta uma série de propriedades farmacológicas que podem trazer muitos benefícios à saúde. “A cúrcuma é uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz (de sua preferência)
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
  • 1/2 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos (opcional)
  • Coentro ou salsinha picada para decorar
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O açafrão da terra, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria de cor vibrante e sabor marcante, amplamente utilizado na culinária e valorizado por seus benefícios para a saúde.

Modo de Preparo:

  1. Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

  2. Adicione o Arroz: Acrescente o arroz à panela e refogue por 2-3 minutos até que esteja bem misturado com a cebola e o alho.

  3. Tempere: Adicione a cúrcuma e o sal. Misture bem para que o arroz fique uniformemente colorido pelo açafrão-da-terra.

  4. Cozinhe: Despeje a água na panela e leve à fervura. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar conforme as instruções do pacote de arroz.

  5. Adicione Vegetais: Cerca de 10 minutos antes do arroz estar pronto, adicione as ervilhas e a cenoura. Isto dará ao arroz uma textura e um sabor adicionais.

  6. Sirva: Uma vez que o arroz esteja cozido e todos os líquidos tenham sido absorvidos, retire do fogo. Decore com coentro ou salsinha picada.

Conclusão:

Este Arroz Colorido com Cúrcuma é mais do que apenas um prato bonito; é repleto de sabor e benefícios à saúde. Serve como um acompanhamento perfeito para carnes, peixes ou pode ser desfrutado por si só. Uma coisa é certa: vai trazer uma explosão de cor e sabor à sua mesa!

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