Seja você um entusiasta da culinária asiática ou apenas alguém em busca de novos sabores, este Frango ao Curry com Cúrcuma será uma adição vibrante ao seu cardápio. O sabor distinto e a cor dourada da cúrcuma, combinados com outros temperos, transformam este prato numa verdadeira obra de arte culinária.

Festival da Cúrcuma

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A cúrcuma, muito utilizada como condimento, é uma planta que apresenta uma série de propriedades farmacológicas que podem trazer muitos benefícios à saúde. “A cúrcuma é uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário.

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (ou azeite)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra) em pó
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco (400ml)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar
Festival da Cúrcuma

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O açafrão da terra, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria de cor vibrante e sabor marcante, amplamente utilizado na culinária e valorizado por seus benefícios para a saúde.

Instruções:

  1. Preparação do Frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Reserve.

  2. Refogue as Especiarias: Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho e o gengibre e continue a refogar por mais 2 minutos.

  3. Adicione o Frango e os Temperos: Coloque o frango na panela e frite até que esteja levemente dourado. Acrescente a cúrcuma e o curry em pó, misturando bem para que o frango absorva os sabores.

  4. Cozinhe com Leite de Coco: Despeje o leite de coco na panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado um pouco.

  5. Finalize e Sirva: Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva o frango em um prato e decore com coentro fresco picado.

Conclusão:

Este Frango ao Curry com Cúrcuma é a combinação perfeita de sabores picantes, doces e terrosos. Acompanhado de um arroz basmati ou naan (pão indiano), você terá uma refeição completa que transporta diretamente para os sabores autênticos do sul da Ásia. Bom apetite!

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