Ingredientes:

  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  • 1/2 xícara de amêndoas
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de gengibre moído
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1/4 xícara de mel ou xarope de agave
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Processe as tâmaras: Em um processador de alimentos, processe as tâmaras até obter uma pasta. Pode parecer que as tâmaras estão se transformando em uma bola, mas continue processando até que elas se quebrem e formem uma pasta.

  2. Adicione os ingredientes secos: Junte as amêndoas, nozes, aveia e gengibre moído ao processador. Pulse várias vezes até que os ingredientes estejam bem misturados e as nozes e amêndoas estejam em pedaços pequenos.

  3. Incorpore os ingredientes molhados: Adicione o mel (ou xarope de agave), o extrato de baunilha, as sementes de chia e uma pitada de sal. Processe novamente até que a mistura esteja bem combinada e comece a se aglomerar.

  4. Forme as barras: Forre uma forma quadrada ou retangular pequena com papel manteiga. Transfira a mistura da barra energética para a forma e pressione firmemente para criar uma camada uniforme.

  5. Resfrie: Coloque a forma na geladeira por pelo menos 1-2 horas, ou até que a mistura esteja firme.

  6. Corte em barras: Uma vez firme, retire a mistura da geladeira e corte-a em barras ou quadrados do tamanho desejado.

  7. Armazene: Guarde as barras energéticas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

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