Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 1/2 xícara de amêndoas
- 1/2 xícara de nozes
- 2 colheres de sopa de gengibre moído
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 1/4 xícara de mel ou xarope de agave
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Processe as tâmaras: Em um processador de alimentos, processe as tâmaras até obter uma pasta. Pode parecer que as tâmaras estão se transformando em uma bola, mas continue processando até que elas se quebrem e formem uma pasta.
Adicione os ingredientes secos: Junte as amêndoas, nozes, aveia e gengibre moído ao processador. Pulse várias vezes até que os ingredientes estejam bem misturados e as nozes e amêndoas estejam em pedaços pequenos.
Incorpore os ingredientes molhados: Adicione o mel (ou xarope de agave), o extrato de baunilha, as sementes de chia e uma pitada de sal. Processe novamente até que a mistura esteja bem combinada e comece a se aglomerar.
Forme as barras: Forre uma forma quadrada ou retangular pequena com papel manteiga. Transfira a mistura da barra energética para a forma e pressione firmemente para criar uma camada uniforme.
Resfrie: Coloque a forma na geladeira por pelo menos 1-2 horas, ou até que a mistura esteja firme.
Corte em barras: Uma vez firme, retire a mistura da geladeira e corte-a em barras ou quadrados do tamanho desejado.
Armazene: Guarde as barras energéticas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
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