Ingredientes:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de mel
- 1 ovo grande
- Açúcar cristal, para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga ou utilize tapetes de silicone para assar.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o gengibre moído, a canela, a noz-moscada e o sal.
Bata a manteiga e os açúcares: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até obter uma mistura suave e cremosa. Adicione o mel e o ovo, e continue batendo até que estejam bem incorporados.
Combine os ingredientes secos e úmidos: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo em baixa velocidade até que a massa esteja bem misturada.
Forme os biscoitos: Usando uma colher de chá, retire porções da massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas. Se desejar, pode polvilhar cada biscoito com um pouco de açúcar cristal.
Asse: Coloque no forno preaquecido por cerca de 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados nas bordas.
Resfrie: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar nas assadeiras por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
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