A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é mais do que apenas uma especiaria. Ela carrega uma longa história de uso culinário e medicinal. E quando combinada com a doçura suave da batata-doce, cria uma combinação de sabores que é simplesmente irresistível. Estes bolinhos são crocantes por fora, macios por dentro e repletos de sabor e cor.

Festival da Cúrcuma

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A cúrcuma, muito utilizada como condimento, é uma planta que apresenta uma série de propriedades farmacológicas que podem trazer muitos benefícios à saúde. “A cúrcuma é uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário.

Ingredientes:

  • 2 batatas-doces médias, cozidas e amassadas
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de sua escolha)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 ovo levemente batido
  • Óleo para fritar
Festival da Cúrcuma

Açafrão da Terra Puro Premium – 250G À Orgânica

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O açafrão da terra, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria de cor vibrante e sabor marcante, amplamente utilizado na culinária e valorizado por seus benefícios para a saúde.

Instruções:

  1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, a cúrcuma, o cominho, a farinha, o sal, a pimenta, o coentro e o ovo. Mexa até que tudo esteja bem combinado.

  2. Formando os Bolinhos: Pegue uma porção da mistura e modele-a em forma de bolinho. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.

  3. Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Uma vez quente, adicione os bolinhos, garantindo que não fiquem muito juntos. Frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

  4. Sirva Quente: Depois de fritos, coloque os bolinhos em papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente com seu molho favorito.

Dica: Uma combinação perfeita para estes bolinhos é um molho de iogurte com hortelã ou um chutney de tamarindo.

Conclusão:

Os Bolinhos de Batata-doce e Cúrcuma são uma verdadeira celebração de sabores e tradições. Eles são a prova de que ingredientes simples, quando combinados de maneira inteligente, podem criar pratos maravilhosos e inesquecíveis. Seja como entrada ou lanche, estes bolinhos certamente impressionarão seus convidados.

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