Ingredientes:

  • 1 banana madura
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de psyllium em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Óleo de coco (para untar a frigideira)
  • Frutas frescas e mel (opcional, para servir)

Instruções:

  1. Em uma tigela, amasse a banana até obter um purê.
  2. Adicione os ovos e bata bem até que estejam completamente incorporados ao purê de banana.
  3. Acrescente o psyllium em pó, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
  4. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para permitir que o psyllium absorva um pouco da umidade.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo de coco.
  6. Coloque pequenas porções da massa na frigideira para formar as panquecas. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
  7. Retire as panquecas da frigideira e repita o processo até terminar toda a massa.
  8. Sirva as panquecas de psyllium com frutas frescas e um fio de mel, se desejar.

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O Psyllium é uma fonte de fibra natural, reduzindo o apetite, melhorando a digestão e desintoxicando o corpo. Ajuda no controle da glicemia, reduzindo a velocidade com que carboidratos são absorvidos.

  •  Sem glúten
  • Vegano
  • 100% Natural
  • Higroscópico
  • Cetogênico  

Essas panquecas são uma opção saudável e rica em fibras, graças ao psyllium. A banana adiciona um toque naturalmente doce e contribui para a textura macia das panquecas. Além disso, essa receita é livre de glúten e pode ser uma excelente alternativa para um café da manhã nutritivo.

Lembre-se de adaptar a receita de acordo com suas preferências alimentares e aproveite essas panquecas saudáveis e saborosas!

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